名称： 芙蓉糕

　　介绍： 芙蓉糕是用精细的糯米粉，做成米糕切片，再用油炸，然后拌和白糖、饴糖精制而成。其中浸泡糯米和油炸糕片这两道工序相当繁杂，技术性又很强，所以只有少数厂家能生产这种糕点。

　　徽州有农历年前后用芙蓉糕招待贵客嘉宾的风俗。